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2008广东茶艺师大赛将于广州茶博会期间举办
新闻来源:  发布时间:2010/5/12 14:17:27
    2008广东茶艺师职业技能大赛已于9月开始接受报名,正式比赛时间定于2008年11月20-24日2008中国(广州)国际茶业博览会举办期间专设茶艺表演赛区进行。本次大赛将有一个重大改革,报名将不仅限于广东省,全国茶艺师均可参赛。 

  本届茶艺师职业技能大赛由广东省茶业行业协会、广东省职业技能鉴定指导中心联合主办,2008中国(广州)国际茶业博览会组委会承办,华南农业大学农学院职业技能鉴定所及各参赛省茶业协会协办。本届大赛报名条件不仅仅限于广东地区,全国从事茶业行业的单位和个人均可报名。大赛评委由茶艺方面的资深专家组成。竞赛内容分知识、技能两部分。理论知识和技能考核竞赛试题按《茶艺师国家职业标准》(三级)以上命制。评分参照国家职业技能鉴定要求进行,大赛的名次按理论知识占 30%、技能考核占70%来计算决定名次排列,若总分相同按技能成绩分数高低来评定。

   茶艺师职业技能表演分为茶艺师职业技能及自创茶艺表演两部分。自创茶艺要求主题鲜明,内容充实。表演道具自备。奖项设置个人赛与团体赛分别设金奖、银奖、铜奖。并增设参赛单位及个人茶艺特别贡献奖、支持茶艺事业发展奖、热心推荐奖和优秀组织奖。

   本届大赛获得个人赛的优秀选手,按广东省劳动保障厅《关于规范职业技能竞赛活动加强高技能人才选拔工作的通知》(粤劳社函[2007]1759号)文件规定中的省二类竞赛标准要求,理论、实操成绩均合格者由广东省劳动和社会保障厅授予“广东省技术能手”称号,并对参加比赛前已取得高级职业资格者,可在原职业资格基础上晋升一级为技师。同时,凡参加本次大赛的选手,理论知识、技能操作两项成绩合格者,由广东省劳动保障厅颁发高级茶艺师职业资格证书(国家职业资格三级)。

  广东茶艺师职业技能大赛上届名称为广东省茶艺职业技能大赛,是广东省第一个也是唯一一个以省二类竞赛标准要求举行的茶艺职业技能大赛,于2007年11月24日在广州中洲中心落幕,取得了巨大成功。本届茶艺师职业技能大赛名称中去掉一“省”字,目的是让大赛走出广东,走出华南,面向全国,使大赛更具全国性,竞争将更加激烈。此次竞赛严格按照《茶艺师国家职业标准》规定知识和技能要求对茶艺表演团体和个人进行全面的考核遴选,保证了竞赛活动的公平、公正、公开。


  作为广东茶艺精英的发祥地,广州茶博会为广东与全国各地的茶艺师提供了一个相互学习,加强交流,提高全国茶艺水平的重要平台。
【职业名称】 :茶艺师 
  【职业定义】:在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。 
  【职业等级】:本职业共分五个等级 
  初级(国家职业资格五级) 
  中级(国家职业资格四级) 
  高级(国家职业资格三级) 
  技师(国家职业资格二级) 
  高级技师(国家职业资格一级) 
  茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》。2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现。 
  茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。 
  茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对茶文化的精神有着充分的了解。而茶文化的重点是茶艺。 
  【茶艺的概念】: 
  通俗的说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。 
  茶艺名称的由来有一个发展过程,在唐代,“艺”字就与“茶”字发生联姻;宋代之际,“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起。“茶艺”一词,早在20世纪30年代就已经在大陆出现,但与现在的茶艺含义有别。20世纪70年代,中国台湾地区使用茶艺一词后,全国各地广泛使用,并赋予新的内涵。 
  中国茶艺定型和完备的阶段,是在唐代。距今1200多年以前,陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验,对茶艺做了系统的阐述。随后的宋代,饮茶风气更盛,茶艺也更为精深。明代茶艺最重要的贡献,是瀹饮法的定型与发展。自清代以来,流传至今的风格最独特、影响最大的茶艺,是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶。 
  【茶艺的类型】: 
  根据不同的划分原则和标准,茶艺可以具体分为以下类型: 
  (1)以茶事功能来分 
  可分为生活型茶艺、经营性茶艺、表演性茶艺。 
  (2)以茶叶种类来分 
  一般是按照基本茶类,即六大茶类再来细分,如红茶茶艺、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺。还有再加工茶类的茶艺,像花茶茶艺。 
  (3)以饮茶器具来分 
  主要有壶泡法(包括紫砂壶小壶冲泡、瓷器大壶冲泡),还有盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺。 
  (4)以冲泡方式来分 
  包括烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等。 
  (5)以社会阶层来分 
  包括宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民间茶艺。 
  (6)以饮茶人群来分 
  主要是一些特殊人员群体的茶艺,如现在比较流行的小儿茶艺、伤残人茶艺等。 
  (7)以民族来分 
  如汉族茶艺、少数民族茶艺。 
  (8)以民俗来分 
  如客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等。 
  (9)以地域来分 
  如北京的盖碗茶、西湖龙井茶、婺源文士茶、修水礼宾茶。 
  (10)以时期来分 
  一是古代茶艺、二是当代茶艺。 
  无论何种茶艺,都体现出中国茶艺的共性和个性的和谐统一。 
  [茶艺师初级的要求]: 
  1、法律常识,职业道德。2、中国用茶的源流。3、茶文化基本知识。4、茶叶基本知识。5、茶艺基本知识。6、茶具基本知识。7、茶叶营养卫生知识。8、科学饮茶知识。以及1、仪容、仪表、仪态常识及服务用语。2、茶艺人员准备的基本要求。3、茶艺器具及泡茶用水知识。4、绿茶茶艺。5、花茶茶艺。6、乌龙茶茶艺。 
  [茶艺师中级要求]: 
  1、茶叶的分类。2、六大茶类及花茶加工工艺。3、茶叶品质鉴别知识。4、茶具知识5、品茗用水知识。6、科学饮茶与保健。7、茶叶生物化学。8、茶道知识以及1、服务礼仪中的语言表达及接待艺术。2、茶艺用茶具配备基本知识。3、潮汕功夫茶茶艺。4、武夷岩茶茶艺。5、调饮红茶制作。6、西湖龙井茶礼。7、少数民族茶艺――白族三道茶。  

 
 


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